新型耐熱耐酸海藻糖合成基因之選殖與應用
新型耐熱耐酸海藻糖合成基因之選殖與應用
本院覽號
09A-950227
公告日期
智財權狀態
美國US 7,927,850放棄維護、台灣(發明)TW I328611放棄維護
摘要
海藻糖是新一代崛起的多功能醣類，能當作代糖，並被廣泛應用於化妝品業以及食品、醫藥材料的保存。海藻糖合成酵素可直接將麥芽糖轉化成海藻糖，由於原料便宜家上反應只需要單一酵素，可低成本進行工業化海藻糖的合成；配合α-及β-澱粉酵素，可由澱粉或含澱粉原料（如米、玉米、甘薯等）轉化為海藻糖。
技術優勢
本實驗室所選殖之海藻糖合成酵素（偔呓）在高溫、酸性的條件下，仍具有量好的活性與穩定性，是目前以發表的海藻糖合成酵素當中，同時具有耐熱與耐酸等特性的酵素，此兩項特性在工業化生產方面不但可以增加起始物的溶解量，也減少工業化生產時雜菌污染的可能性。
應用範圍
工業上游低價之麥芽糖、澱粉或含澱粉農產品生產高價值海藻糖，以作為化妝品、食品及醫藥工業等之應用。 可轉基因於農作物，以增加作物之抗言、耐旱及保鮮等用途。
創作人
蕭介夫、李冠群、陳怡珊
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新型耐熱耐酸海藻糖合成基因之選殖與應用
